2022年3月25日上午，湖北（天門）第三屆陸羽茶文化節暨第六屆蒸菜美食文化節舉行“天下第一蒸”開籠儀式。省商務廳二級巡視員高焱章宣布“天下第一蒸”開籠。副市長張勁松致辭。活動現場，“天下第一蒸”“開”出千道特色蒸菜，為大家呈現味覺與視覺的饕餮盛宴，讓市民大飽口福。
　　“天下第一蒸”蒸籠共有5層，裝有1000道蒸菜，蒸菜菜品選擇了豬肉、牛肉、羊肉、甲魚、鱔魚、青魚、黑魚、時蔬等20余種本地優質原材料，由市烹飪協會廚師團隊用一整夜的時間烹制而成。上午9時許，廚師團隊一同發力，抬起直徑3米的蒸籠蓋開籠，頓時熱氣騰騰、香味四溢。記者在現場看到，蒸格里有粉蒸茼蒿、粉蒸豬肉等用粉蒸技藝制作而成的美味佳肴，有清蒸鱖魚豆腐等清蒸代表菜品，有炮蒸鱔魚等精美炮蒸菜肴，還有以扣蒸、包蒸、釀蒸、封蒸、花樣造型蒸等多種蒸制技法烹飪的特色蒸菜。一架籠，千道菜，引來眾多市民有序品嘗。
　　天門蒸菜最早可上溯到石家河文明時期，至今有4600年的歷史。千百年來，由創造燦爛蒸菜文化的接力者口口相傳，不斷傳承、豐富，如今天門蒸菜已發展到“九蒸”系列3000多個品種，其中傳統蒸菜品種500余種，代表天門蒸菜獨特風味的菜式100余款，形成了較為完整的地方菜體系，成為楚菜的重要組成部分。
　　小蒸菜撬動大產業。去年，“天門蒸菜”區域公用品牌在武漢正式發布，天門蒸菜產業發展邁上新臺階。2021年以天門蒸菜為代表的天門餐飲，線上營業額達到47.3億元，與天門蒸菜產業相關的七大食材基地產值達到300多億元，為全市經濟社會發展作出了積極貢獻。今年2月，天門蒸菜在中央電視臺《經濟半小時》精彩亮相，獲得廣泛認可。未來，我市將致力于挖掘蒸菜產業潛力，推動涵蓋食材、輔料、調料、包裝以及蒸具設計、生產等的產業鏈發展，在保持口味的基礎上，讓“天門蒸菜”步入品牌化、標準化、產業化發展道路，為我市“創新先行、沖刺百強、譜寫新篇”貢獻更大力量。